紫薯雞蛋煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。而花青素可抗氧化，預防心腦血管疾病，保護肝臟，保護微血管。通常我們對紫薯的烹製方法為蒸煮。現在提供一種新式做法，即紫薯手抓餅。在家也可以自己輕鬆做手抓餅。

主料

紫薯 ：半個
麪粉 ：適量
雞蛋 ：1個

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

1.紫薯去皮蒸熟加糖搗碎：倒入麪粉和水和成麪糰： 不粘手即可。

2.本人圖方便所以麪餅有點厚。可以再薄一點哦。擀成薄餅狀。手抓餅大小。下鍋小火煎致微金黃色： 翻面

3.翻面煎：加入以上備用的輔料：葱花 胡蘿蔔 火腿腸 雞蛋均勻平鋪整個麪餅翻面再小煎一下即可出鍋。

烹飪技巧

麪餅不要煎的太久就可以了。