自制紫薯煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
紫薯 ：30
低粉 ：60

輔料

油 ：20ml
綿白糖 ：8
牛奶 ：150ml

具體步驟

1.雞蛋磕入乾淨的碗內，加入綿白糖，攪拌均勻

2.加入玉米油，攪拌均勻。

3.加入牛奶，充分攪拌均勻。

4.紫薯蒸熟後用叉子壓碎

5.再加入拌好的雞蛋糊裏拌勻

6.篩入低粉翻勻

7.然後過篩一次成細膩的麪糊，靜置15分鐘

8.平底鍋刷一層油

9.根據鍋的大小舀入麪糊，攤勻成薄薄的圓形

10.煎到麪糊凝固，並微微隆起即可

烹飪技巧

1.紫薯蒸到能輕鬆插入筷子即可2.全部拌勻好的麪糊可以過篩兩次，更細膩3.靜置可以消掉裏面的氣泡4.麪糊勺入鍋中，不要太厚，這樣就只需煎一面即可