超詳細超好吃超濃郁的巧克力熔漿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黑巧克力 ：80
黃油 ：80
高粉 ：25
雞蛋 ：2個
細砂糖 ：90

輔料

淡奶油 ：60ml

具體步驟

1. 説明：主料為蛋糕體的用料，輔料為巧克力熔漿夾心的用料。

2. 把輔料放入碗裏，隔水加熱至溶化，攪拌均勻以後放冰箱冷凍層速凍備用。

3. 把主料中的黑巧和黃油隔水加熱至溶化後冷卻至室温備用，注意不要再次凝固即可

4. 把雞蛋和砂糖放入盆中，用打蛋器打發。

5. 打發至顏色發白，剛出現紋路即可。

6. 把步驟3中的溶液加入打發好的蛋液中，切拌均勻。

7. 切拌均勻之後加入高粉，同樣手法切拌均勻。

8. 在蛋糕模中先加入適量切拌好的蛋糕體，然後挖一塊冷凍好的巧克力熔漿夾心

9. 把蛋糕體繼續添加至約3/4滿，進預熱好的烤箱，175度上下火，15分鐘即可。

10. 非常好吃的一款蛋糕，做完就包裝了幾個帶出去和朋友一起分享了~O(∩_∩)O~

烹飪技巧

這個蛋糕説簡單也簡單，説麻煩也麻煩，關鍵在材料的前期處理和得力的工具。許久沒做，昨天做的時候有點沒章法，加上蛋糕體入模的時候我一時偷懶沒用裱花壺，而是用的勺子挖，所以光入模就浪費了很多時間。如果處理的好的話30-45分鐘時完全可以搞掂的。我用的是12連的硅膠模具，用料差不多是做10個，另外兩個空的要記得加少許水，不要直接放入烤箱幹烤。啥糖的用量可以依據個人口味適當增減，我比較喜歡苦一點，所以減少了用量，一般正常量為100g。這款蛋糕熱的吃口感會更美妙！撒上少許的糖霜會更贊哦！