簡易的脆皮小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：40

輔料

玉米油 ：40
綿白糖 ：40
雞蛋 ：3個
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.把所有材料準備好。

2.把白糖和雞蛋放到容器裏，用電動打蛋器打發。

3.打發好的蛋液，提起打蛋器，上面的蛋液不往下滴，就是打發成功了。

4.用刮刀挑一些蛋液放入玉米油裏，從下往上攪拌均勻，不要劃圈攪拌。

5.把攪拌好的蛋液倒入原盆裏，攪拌均勻。

6.烤箱預熱，200度5分鐘，蛋糕模具刷油，把蛋液倒入模具，撒上芝麻，放入烤箱。

7.125度烤30分鐘，出爐。

烹飪技巧

打發蛋液的時候，可以在蛋液盆下面放個盆，裏面放一些熱水，40-50度，便於打發。