脣齒留香的脆皮蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：110
白砂糖 ：90
雞蛋 ：3個
玉米油 ：20

輔料

白芝麻 ：適量

具體步驟

1.材料圖，油沒拍。

2.雞蛋打入無水無油的盆，倒入全部的白砂糖。

3.先低速打散再高速打發。

4.打到提起打蛋器滴落的蛋液不會立即消失就好了。

5.分三次篩入麪粉，每一次都要翻拌均勻再加下一次，從下往上翻拌；不可劃圈，防止消泡。

6.加入玉米油，用同樣的手法由下往上翻拌均勻即可。

7.把蛋糕紙墊放入模具中。

8.麪糊倒入模具，七分滿，撒上白芝麻。

9.放入預熱好的烤箱，上下火放中層，上火170度下火140度烤23分鐘就可以出爐了。温度以各家烤箱為準。

烹飪技巧

無