自制歐式脆皮小小蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
低粉 :70
泡打粉 :1/4小勺
水 :15
色拉油 :2.5g
蜂蜜 :12
主料
雞蛋 :1個低粉 :70
輔料
糖 :35泡打粉 :1/4小勺
水 :15
色拉油 :2.5g
蜂蜜 :12
2.雞蛋、糖、蜂蜜攪拌均勻,用打蛋器打至發泡呈乳白色。
3.將(1)加入到(2)中,輕輕攪拌,再加入水攪拌均勻,最後加入油攪拌均勻
4.裝入裱花袋擠入模具,8分滿。正好15個。如果用其他模具,模具表面要刷一層油防粘。
5.180度20分鐘左右。顏色稍微變為金黃色即可。出爐馬上脱模,否則會影響表皮的脆度。 按住硅膠模底部往上推一下即可脱模。
6.內部組織也很細膩呢~~
做的多的話,可以翻倍分量。出爐後馬上脱模,否則影響表皮脆脆的口感。
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