鬆軟的脆皮小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：100
細砂糖 ：90
低筋麪粉 ：100

輔料

油 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備好材料

2.雞蛋倒入無油無水的容器中，一次性加入白糖,

3.盆下面放一盆熱水，大概38度左右，打發至提起打蛋頭底落下來的但糊不會馬上消失，可以在盆裏的蛋糊畫出清晰的紋路.

4.低筋麪粉過篩，分三次加入蛋糊中，用打蛋器從底部往上翻拌，使蛋糊盒麪粉混合均勻

5.烤箱和蛋糕模一起提前預熱，在預熱過的模具中塗油

6.，將蛋糕糊倒入模具中，

7.然後再在表面撒上芝麻，180度預熱，中層，烤20分鐘左右上色脱模即可

烹飪技巧

雞蛋要倒入無油無水的容器中烤箱和蛋糕模一起提前預熱