香軟脆皮年糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

年糕 ：44

輔料

油 ：33
鹽 ：21

具體步驟

1.將年糕切成3一4cm左右的小方塊，儘量切平整些。

脆皮年糕的做法圖解22.餛飩皮稍擀大擀薄些。如圖這樣年糕放在餛飩皮上。

脆皮年糕的做法圖解33.然後餛飩皮對角摺疊包住年糕。

脆皮年糕的做法圖解44.另一個對角也摺疊包住年糕。可以沾少許蛋液粘住。

脆皮年糕的做法圖解55.餛飩皮包住年糕在蛋液中浸一下。

脆皮年糕的做法圖解66.可以沾上些許芝麻。油燒至5成熱，放入年糕，用小火炸，直到年糕浮上油

面呈金黃色，撈出。大概也就一分鐘左右。脆皮年糕的做法圖解88.然後油鍋重新加熱，下年糕猛火炸20一30秒，使表皮酥脆，撈出即可。

脆皮年糕的做法圖解99.我喜歡抹上海鮮醬吃。也可以根據自己口味抺上喜歡的醬料。外酥裏軟，是很不錯的小食。