自制脆皮椰香紅豆年糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3只
糯米粉 ：400

輔料

蜜紅豆 ：適量
白砂糖 ：120
椰漿 ：80ml
牛奶 ：260ml
玉米油 ：180ml
泡打粉 ：1小勺

具體步驟

1.糯米粉加泡打粉過篩後加入白糖，牛奶，椰漿，玉米油，雞蛋用打蛋器打勻，本來用的手動打蛋器，打了幾下發現較費勁趕緊改用電動的打成無顆粒的麪糊。

2.烤盤塗油，把麪糊過篩倒入，過篩這步別省略，這樣做出來成品更細膩。

3.然後把蜜紅豆隨意撒在麪糊上，也可用買的紅豆沙，不過我更喜歡自己做的蜜紅豆。

4.蜜紅豆撒好後，用勺輕輕壓入麪糊內。

5.入預熱好的烤箱裏180度20分鐘後，表面微黃時取出撒上椰絲再入烤箱繼續烤20分鐘，共40分鐘左右至表面金黃即可。

烹飪技巧

也可根據自己喜歡好的口感和表面顏色來適當調整時間。烤好後取出放涼切塊即可食用了