「家有大廚」農家小炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：400

輔料

鹽 ：適量
五香粉 ：適量
辣椒 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
豆豉 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 辣椒切絲，蒜切片，葱切圈。備好豆豉。豬肉切大片。

2. 鍋內放油，油熱爆香蒜片。

3. 放肉片煸炒，煸出油來，然後加料酒。

4. 加老抽。

5.加五香粉，翻炒至熟。

6.加入辣椒絲。

7. 加入豆豉。

8. 加少許鹽，翻炒均勻。

9. 加薑絲蒜片，略微翻炒一下。

10.出鍋前撒葱花，攪拌均勻。 出鍋。

烹飪技巧

1、肉片要在鍋中煎出油來，肉炒得有些硬硬的，才更香。2、豆豉、老抽都有鹽分，放鹽時要注意用量。