「DIY美食」農家小炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小五花肉 ：250

輔料

油 ：適量
紅尖椒 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
蒸魚豆豉 ：適量
綠尖椒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.青尖椒切細段

2.紅尖椒切細段

3.五花肉切薄片

4.肉片用蠔油、老抽醃製一下

5.鍋內不放油，放青紅尖椒下鍋煸炒出虎皮

6.放一勺油，浸潤一下尖椒，撈出備用

7.放適量油，五成熱，入肉片翻炒，直至肉片微卷

8.放入豆豉翻炒均勻

9.調入一勺料酒

10.一勺蒸魚豉油

11.倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均勻，即可出鍋

烹飪技巧

無