「家有大廚」苦瓜炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：200
苦瓜 ：300

輔料

生薑 ：適量
油 ：適量
蒜末 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.苦瓜洗淨，掏出中間的瓤和瓜子。

2.將苦瓜切片，裝碗中，放上鹽醃製下，去出苦味。

3.肥肉爆出油，放入瘦肉煸炒，放上蒜末和薑片。

4.將炒好的肉裝出盤，放入醃製過的苦瓜，醃製的苦瓜用清水洗淨。

5.翻炒後放入炒好的肉片，翻炒2-3分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

切好的苦瓜醃製下去除苦味。