「家有大廚」炒南瓜子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

南瓜子 ：80

輔料

粗鹽 ：適量

具體步驟

1.剖開南瓜，把籽挖出。

2.把南瓜子清洗乾淨，去掉不飽滿的籽。

3.瀝乾水份。

4.南瓜子放在陽光下曬。

5.到下午再翻面曬，曬3天左右。

6.鍋裏放入粗鹽，放入曬乾的南瓜子，中小火不斷翻炒。

7.炒至南瓜外殼稍有變色，剝開一粒籽嘗一下，籽有點脆了就出鍋。

8.晾涼後裝盒，隨吃隨取（這是分次炒好的籽，全部集中一起）。

烹飪技巧

南瓜子一定要曬乾了後才可以炒。粗鹽起到沙子和鹽二物的作用，使籽入味，又不容易焦。