「家有大廚」茄子炒青椒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：40
茄子 ：100

輔料

大料 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
葱薑蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.茄子去皮洗乾淨，切成片。

2.起油鍋，茄子入鍋煸後盛出。

3.青椒摘洗乾淨切成塊，入鍋過油後盛出。

4.用鹽、醬油、白糖、味精勾兑好汁。

5.再起油鍋，葱薑蒜、大料入鍋煸香後茄子入鍋炒。

6.倒入料汁炒。

7.青椒入鍋炒。

8.炒均勻即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

茄子帶皮食用最好。這個茄子皮已經不新鮮，所以剝去。