「家有大廚」西葫蘆炒番茄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

番茄 ：2個
西葫蘆 ：2個

輔料

大蒜 ：5瓣
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.食材洗淨備用

2.西葫蘆切片

3.番茄切小塊、蒜切末

4.燒半鍋水，水開放入西葫蘆加少許鹽焯水1分鐘左右，然後撈出控水

5.熱鍋涼油放入蒜末煸出香味

6.倒入番茄

7.翻炒至出汁

8.倒入西葫蘆

9.加鹽、糖、味精調味快速翻炒均勻即可

烹飪技巧

西葫蘆炒之前焯水可以減少烹飪時間，從而減少營養的流失。