可口美味的小籠包子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

可口美味的小籠包子的做法，最重要的小籠包的包子皮要薄，包子餡的汁水要多，但是如果餡料的含水量太高，那麼包的過程中水分就會把麪皮浸透，還沒等到你來得及把它放進鍋裏蒸，它就已經漏了。小籠包裏面汁水來自於皮凍，皮凍是一種營養又好吃的餡，小籠包味道很贊。

主料

麪粉 ：適量

輔料

皮凍 ：適量

具體步驟

麪粉中和細砂糖混合，倒入酵母水，用筷子或者手將所有材料攪拌成團，最後將鬆散的面片搓揉成完整的麪糰

將麪糰移至桌面，與放涼後的燙麪麪糰重疊在一起，然後用雙手將兩種麪糰搓揉成光滑狀，放在室温下鬆弛10分鐘

將鬆弛好的麪糰揉成長條形，然後分割份量相等的小劑子（大小自己掌握），將小劑子壓扁，然後用擀麪棍擀成中間厚四周薄的面片，包入調好的肉餡，將包子皮一摺一摺轉一圈，捏摺出魚嘴狀

包好的包子放在蒸籠裏，互相留有空隙，蓋上蒸籠蓋，進行最後醒發（時間以當天的天氣而定，當日用了20分鐘）

麪糰醒發好後，鍋中放入冷水，將蒸籠放入鍋上，水沸騰後，轉中大火繼續蒸8-10分鐘（全程約15分鐘）

蒸好的包子不要立刻打開蓋子，關火後虛蒸幾分鐘再開蓋