家庭自制小籠包子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:3小時

主料

中筋麪粉 ：200
絞豬肉 ：150

輔料

乾酵母 ：1茶匙
生抽 ：適量
五香粉 ：適量
糖 ：適量
葵花油 ：適量
濃湯寶 ：1塊

具體步驟

把中粉和一小茶匙乾酵母拌勻，用40度左右的温水揉成光滑的麪糰。

接下來是醒面。因為這裏天氣冷，所以我在電飯鍋裏兑了五六十度的熱水，再把放麪糰的碗用保鮮膜包起來放進去。醒個一小時就差不多了。

趁着醒面，可以開始拌餡了。超市買的肥瘦正好的絞肉餡，按口味拌上調料。濃湯寶用開水化開，加進肉餡裏。然後放冰箱裏凍上一個小時。

麪糰醒到1.5倍到1倍大就差不多了，仔細一聞有發酵味。

把麪糰切成大小差不多的劑子，擀成薄薄一張。（不會擀麪的南方人表示這已經是我的極限了）不過發過的面很勁道，跟橡皮泥一樣很好擀。

包好再上鍋放上十來分鐘，然後再開始蒸。和平常蒸飯一樣蒸上半小時就好了。

蒸好啦~取下來要小心，因為皮很薄，裏面還有湯。最後從小口裏倒上鎮江香醋就可以開吃啦

另外剩下的餡也不浪費，中間挖個洞，打上一個蛋，上鍋蒸一下就可以了。

蒸好了，可以早上用來就白粥。