手抓餅的做法 山寨版手抓餅 手抓餅怎麼做

“離開了生活工作很多年的城市，迴歸到父母身邊，結婚生子，夫唱婦隨，為伊人洗手做湯羹。家鄉的節拍很容易就跟上也適應回去了，卻總在夢裏回到了那個城市，那裏，留下我和他太多的回憶，還有那些朋友，那些大街小巷的小吃.....

去超市時看到冷櫃有售印度飛餅,買了一包回來嘗試做一下手抓餅,最近一直關注着達人們對飛餅的"琢磨".食材,配料,工具都很簡單,成品花費時間也不長,可以作為早餐的選擇哦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手抓餅的做法步驟

• 1、一張飛餅搭配三四片香腸片和一個雞蛋

• 2、先把QQ肉腸切成1-2毫米厚的薄片,喜歡厚點可以自己拿捏.肉腸可以換成其他品種,有的喜歡加點肉鬆或者醃製並炸過的裏脊肉條.鍋熱後放入少許油,將肉腸煎成兩面焦黃即可剷出鍋.

• 3、將飛餅放入煎香腸片的鍋內,利用底油小火煎熟,加熱過程中餅皮顏色會慢慢變化並鼓起,切記火候不能高,餅皮很容易熟.差不多了就翻面煎,然後磕入一個蛋,用勺子底部去滑動攤勻,凝固後再翻面把蛋煎熟.最後放入煎好的香腸片

• 4、往雞蛋和香腸片均勻抹一層豆瓣醬,喜歡辣的可以抹辣椒醬或是撒點胡椒粉.這個步驟直接在鍋裏操作,我是已經盛出來在盤子里弄

• 5、最後,淋點番茄醬在手抓面上.其實可以和豆瓣醬同時擠在內餡裏,為了拍照成品能好看點,故意弄在外面,自己家裏吃就不用這一步驟了.

小竅門

1、印度飛餅一袋是5片，平時都是冷凍保存。要用時再直接拿出來用，要不解凍了餅皮就軟軟黏黏的。
2、鍋裏油少量就可，千萬不要多。另火候一定控制好，油鍋燒熱後，一定改小火煎，要不然飛餅會糊掉。
3、以前吃的飛餅裏面有加蛋，肉鬆，火腿，炸肉等等，醬料也很豐富，親們可自己自由選擇搭配口味。