手抓餅皮怎麼做-手抓餅皮的做法

“手抓餅皮，可以加蛋，肉，醬變身手抓餅。也可以做成葱油餅。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手抓餅皮的做法步驟

• 1、麪粉中慢慢加水，和麪至三光。由於第一次做，一次性把水加進去，很黏手，所以後來邊揉邊加了1/4小碗油。看別人説是得先加開水，筷子攪至大塊絮狀，再慢慢加冷水。表面抹油，蓋蓋子醒10分鐘。

• 2、揪成合適大小，我揪了3個，成品差不多了。

• 3、案板抹油，手攤開餅。餅上撒鹽、抹油。如果這步抹的是葱油和葱花和鹽，就是葱油餅了。也可以自己加些胡椒粉、辣椒粉等。

• 4、先將上個步驟的皮像摺扇子一樣折起，再抻一下，再像擰牀單一樣擰起來，再如圖捲起來。這些的目的都是為了餅能千層。

• 5、擰起來。

• 6、表面抹油，醒15分鐘。再拿到案板上，抹油，用手攤開。

• 7、鍋中加油，油多點，我老公幫我煎的油太少了，有點乾巴巴。煎熟。可以加蛋，香腸，刷醬等。