手抓餅的做法 街頭小吃一一手抓餅 手抓餅怎麼做

“不要一開始就用大火，會煎成硬硬的餅乾，一定先用小火煎至變顏色後再換大火，大火要勤翻面。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手抓餅的做法步驟

• 1、2個雞蛋加適量葱，4克鹽。

• 2、加500克麪粉，揉勻面團。（我用麪包機攪了10分鐘）

• 3、搓長條。

• 4、均勻切10份。

• 5、分別揉勻，搓橢圓。刷上油。（整個橢圓表面刷油）

• 6、放入大碗，蓋好蓋子醒發30分鐘。

• 7、取個麪糰，用手撐長。

• 8、用擀麪杖擀成薄的長方形，刷油。

• 9、像摺扇子一樣折起面片。

• 10、壓平，從一端卷至另一端，未尾使勁捏好。

• 11、卷好後，用手往下壓扁。

• 12、擀成圓形。這就做好一個柸子了。

• 13、做好的坯子，可以用保鮮膜隔開，一層一層放好，放入冰箱冷凍保存，隨吃隨拿。

• 14、電餅鐺刷油預熱。

• 15、放入餅柸，小火煮至鼓起變顏色，餅柸上兩面也刷油，後改大火煎金黃。

• 16、盛盤，可以直接吃或撒番茄醬，雞蛋，火腿，蔬菜夾着吃。