原味手抓餅怎麼做-原味手抓餅的做法

“人性：如果你每天給他一塊錢，只要一天不給，他就會恨你。如果每天給他一個巴掌，只要一天不打，他就會跪謝。人性如此，生活如此，愛情亦如此。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原味手抓餅的做法步驟

• 1、400g麪粉沒加入食鹽4g。

• 2、熱水和麪。我用燒的響邊的熱水。

• 3、揉成光滑麪糰。

• 4、蓋上蓋子或者保鮮膜，醒面40分鐘。

• 5、面板上加植物油避免粘連。

• 6、麪糰取出不用揉，直接搓成長條。

• 7、切成一個個面劑。

• 8、把面劑擀成大薄餅。

• 9、麪餅表面刷油，然後像疊扇子一樣反覆"Z"字型折起。

• 10、然後從一頭把面片捲起來。邊卷邊抻。讓面片拉伸的更長。

• 11、捲成這樣，壓扁備用。

• 12、所有面劑都處理成這個樣子。蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 13、取一張油紙。麪糰放在油紙上，壓一壓，擀成薄餅。

• 14、哈哈，擀的不太圓。如果直接吃，就不用放油紙上。

• 15、所有的都放在油紙上擀成薄餅。這屬於半成品，可以放在冰箱冷凍起來。吃的時候隨時取。放在鍋內烙一下就可以。跟買的一樣。簡單方便。尤其適合上班族，早上把餅坯放在鍋內加個雞蛋。裹上生菜，幾分鐘早餐搞定。配合一盒牛奶。不要太好~~

• 16、鍋內加油，不加油也可以。鼓起翻面。

• 17、翻面兩三次就可以了。可以在餅上加雞蛋。

• 18、成品這樣。可以加點生菜，配合番茄醬，沙拉醬等。

小竅門

餅可以做的大一點，像家用盤子那麼大最好，我的有點小，卷菜的話，不方便。