美味手抓餅-手抓餅

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

美味手抓餅的做法步驟

• 1、將麪粉放入盛器，加入開水，邊加邊拌，再攪勻。

• 2、用筷子攪拌均勻成雪花狀。

• 3、加入冷水，用手將麪粉揉成稍軟的麪糰（案板上撒少許麪粉）。

• 4、放入加蓋的容器中，靜止30分鐘。

• 5、用刀將麪糰切一半。

• 6、揉勻搓成長條。

• 7、用擀杖擀成大薄片。

• 8、刷上一層油再撒上一些鹽。

• 9、將麪皮如摺扇子般摺疊。

• 10、折成長條，將一頭捲起。

• 11、往中間盤攏，上蓋容器靜置10分鐘。

• 12、用手按扁。

• 13、繼續按大使其變薄。

• 14、按成生餅胚。

• 15、平底鍋燒熱，入少量的油，放生餅胚用中小火煎制。

• 16、兩面煎制。

• 17、成熟。