美味的小籠包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：2碗
豬肉餡 ：1斤
雞蛋 ：一個

輔料

生抽 ：適量
孝母 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
葱 ：適量
白糖 ：適量
花椒粉 ：適量
十三香 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
白胡椒 ：適量

具體步驟

1.取適量孝母和白糖倒在温水裏攪勻，倒在麪粉裏，活成麪糰發孝40-60分鐘。

2.攪好的肉餡裏放一個雞蛋，鹽，花椒麪，十三香，雞精，味精，白糖，生抽，料酒，蠔油，白胡椒，油，葱姜碎順着一個方向攪。

3.攪拌好的肉餡，如果幹的話放點水攪拌均勻。

4.等待麪糰發孝到兩倍大的時候取出，反覆的揉麪，使裏面的氣跑出，使麪糰光滑。

5.取一小塊面，揪成長條。

6.切成比包餃子稍微大一點的擠子。

7.杆成麪皮。

8.麪皮裏放肉餡包成包子生胚。

9.鍋裏放水，簾子上放的替布要用水投濕擺放好，包子留點空隙擺好。

10.大火蒸15分鐘，出鍋。

烹飪技巧

孝母放的量要看自己的經驗了，我都是用一個小蓋量的，麪糰裏放白糖是為了發的快一些，攪餡要順着一個方向攪才好吃。