美味鮮香小籠包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鮮蝦 :6只
香葱 :若干段
麪粉 :1杯
幹香菇 :4個
雞脯肉 :1塊
蛋清 :2勺
姜 :1片
開水 :1杯
雞湯 :1
醬油 :1
鮮香小籠包是一道製作難度可能有點大的菜式。在日常生活中,可能不少人只是吃過,而沒親自動手製作過。因此,可能會覺得要製作這一道菜無從下手。實際上,要做好這一道菜並不困難,只是需要花點心思認真的學。這一道菜味美營養好,製作過程也顯得有趣,很值得我們一試。
主料
裏脊肉 :2塊鮮蝦 :6只
香葱 :若干段
麪粉 :1杯
幹香菇 :4個
雞脯肉 :1塊
蛋清 :2勺
姜 :1片
開水 :1杯
輔料
食鹽 :5雞湯 :1
醬油 :1
具體步驟
沸開水燙麪,水一點點倒入同時不停攪拌,待温熱後上手揉勻,若濕,可酌情添加乾粉。揉光滑後加保鮮膜靜置20分鐘
小香葱段切碎碎
薑片切碎
完成擱置一旁
鮮蝦剝殼去上下黑線,剁蓉
香菇泡發剁丁,香菇水可留着
準備就緒
肉肉切條放入絞肉機攪碎
加入之前的配料葱姜香菇蝦蓉一起攪打
攪打成泥,放入鹽,蛋清,寶寶醬油攪均
分次加入高湯,使勁順時針攪拌肉餡,讓肉肉喝飽汁水,也可加入剛泡發的蘑菇水
靜置好的麪糰揉成長條,切成每12-15克左右的小劑子開始擀皮子(,多撒乾粉就不會黏擀麪杖和手)
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