意猶未盡的鮮肉餛飩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
餛飩皮 :500
菠菜汁 :適量
生抽 :3ml
老抽 :2ml
味精 :2
姜粉 :3
花椒粉 :3
葱花 :適量
油 :適量
香油 :3ml
蠔油 :3ml
主料
梅花肉餡 :400餛飩皮 :500
輔料
鹽 :4菠菜汁 :適量
生抽 :3ml
老抽 :2ml
味精 :2
姜粉 :3
花椒粉 :3
葱花 :適量
油 :適量
香油 :3ml
蠔油 :3ml
具體步驟
1.豬肉餡400克,用菠菜汁打水,放葱花,鹽,味精,生抽,老抽,蠔油,花椒粉,香油,姜粉 色拉油拌勻,順時針攪拌
2.攪拌均勻,在冰箱冷藏放置一會,這樣,脂肪凝固容易打餡
3.準備一斤餛飩皮,在一個角放置肉餡
4.捲起
5.兩邊封口
6.對摺按壓即成,這家餛飩皮特別好,不用粘水,裏面也沒加什麼東西
7.包好放置冰箱冷凍層,隨吃隨煮
8.鍋內燒開水,水開下餛飩
9.鍋裏放一點色拉油,鹽,味精,幾個蝦仁
10.一顆菠菜
11.煮好裝完,湯汁鮮美,肉餡鮮香
肉餡打好以後如果覺得稀可以在冰箱冷藏放一會,脂肪凝固了容易打餡。因肉餡很乾,菠菜汁是現成的,就打水用了,用清水就可以打
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