記憶中的雞蛋煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬瘦肉 ：50
胡蘿蔔 ：50
葱 ：30
雞蛋 ：2個
油條 ：1根

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
甜麪醬 ：適量

具體步驟

1.將豬肉、胡蘿蔔、葱切丁備用

2.油熱下肉丁翻炒變色

3.加入胡蘿蔔丁翻炒

4.再加入葱花炒勻

5.放入甜麪醬，炒勻加適量清水，放少許鹽，燒開即可成醬汁。

6.裝腕兒備用

7.雞蛋打入碗耳中，攪成蛋液

8.平鍋熱後淋少許油，轉動是鍋底鋪滿油

9.鍋離火倒入蛋液在轉動鍋，是蛋液均勻鋪滿鍋底，帶邊緣翹起，翻面稍煎一下出鍋。

10.將蛋皮鋪在盤子上

11.塗抹上醬料，油條切小段放上

12.一邊先卷一下，底部折上來，繼續捲起

13.完成

烹飪技巧

1、到蛋液時一定要離火，不然蛋液遇熱凝固成塊兒，不易散開。2,、煎蛋餅要用小火。