我的扁豆炒臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

家裏一到過年就做了很多年貨，像什麼香腸，臘肉之類的，我很喜歡吃臘肉，尤其喜歡吃廣味的，我的扁豆炒臘肉就是用的廣味臘肉，做出來的臘肉十分好吃，搭配嫩嫩的扁豆，讓人大飽口福，心動的小夥伴趕快行動吧，值得嘗試，絕對不會讓你後悔的。

主料

扁豆 ：2500
廣式臘肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
蒜子 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.首先將扁豆擇去頭尾、去老筋。

2.薑切片、蒜子切片、廣式臘肉斜刀切片。

3.鍋中放入油，下入蒜片、薑片、臘肉，翻炒出油脂後，下入扁豆，炒至扁豆變色，接着淋入適量料酒，加半勺白糖，倒入適量清水，加半勺鹽翻拌調味。

4.燜八分鐘左右，湯汁收幹，即可裝盤享用。

烹飪技巧

1、扁豆一定要煮熟才能吃。2、煮豆的時間根據豆的嫩，老程度而定。3、臘肉有鹹味了，所以鹽要少放些。