香鮮至極的肉片炒扁豆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

扁豆 ：200
豬肉片 ：150

輔料

老抽 ：適量
生抽 ：適量
雞粉 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
葱碎 ：適量
蒜片 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜碎 ：適量

具體步驟

1.扁豆洗淨，兩頭撕去老筋；豬肉洗淨切片。

2.葱切碎、姜切碎、蒜切片。

3.切好的肉片，用生抽、料酒、葱碎、姜碎、生粉醃一下。

4.燒熱油鍋，下肉片，大火炒熟出鍋。

5.鍋中留油，下扁豆不斷煸炒。

6.直到扁豆表皮起皺，加入老抽、生抽、糖，雞粉和一半的蒜片調味。蓋蓋子，燜至扁豆熟透。

7.倒入炒好的肉片，翻均勻。

8.再放如另一半的蒜片，翻均勻即可。

9.【肉片炒扁豆】做好了

烹飪技巧

煸炒扁豆時，不可加水。