![黃酒紅燒肉的做法 精簡家庭版東坡肉-【黃酒紅燒肉】 黃酒紅燒肉怎麼做]( "黃酒紅燒肉的做法 精簡家庭版東坡肉-【黃酒紅燒肉】 黃酒紅燒肉怎麼做")
- “一直覺得東坡肉很給力但是家裏沒有小點的砂鍋沒法做，於是我就用現有條件做一個用黃酒燒的紅燒肉這個絕對不正宗，但是經過改良的紅燒肉帶上了黃酒的香氣。很是美味，帶來了不一樣的感受。朋友們不妨試試。”食材明細主料五花肉（700g）黃酒（適量）輔料葱姜（適量）配料生抽（兩大勺）老抽（一...
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![簡易版東坡肉怎麼做-簡易版東坡肉的做法]( "簡易版東坡肉怎麼做-簡易版東坡肉的做法")
- 食材明細主料帶皮五花肉（1斤）輔料冰糖（少許）黃酒（少許）鹹甜（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）簡易版東坡肉的做法步驟1、五花肉洗淨。2、薑切片，葱切段。3、五花肉切成大方塊，不可切太小，肉燉好後會收縮。4、鍋燒開水倒入五花肉氽燙二分鐘，這一步主要是去油脂，口感不會膩。5、棉線出場，原...
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![家庭版紅燒肉的做法 家庭版紅燒肉（2種做法） 家庭版紅燒肉怎麼做]( "家庭版紅燒肉的做法 家庭版紅燒肉（2種做法） 家庭版紅燒肉怎麼做")
- “本次介紹紅燒肉焯水和不焯水做法。焯水法就是説把肉先放水裏煮一下。如果選的肉品質不夠好，腥味很重的話，就可以選擇先焯水。如果肉肥的比較多，喜歡少油的話就可以不焯水，先炒一下去掉部分的油。對於所用到的投料比例只是個大概，每個人的口味不一樣，不同的冰糖、醬油，甜度鹹度...
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![家庭版東坡肉怎麼做-家庭版東坡肉的做法]( "家庭版東坡肉怎麼做-家庭版東坡肉的做法")
- ““東坡肉的最早發源地是浙江杭州。1080年蘇東坡謫居黃州，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見奧妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。東坡肉色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，色、香、味俱全...
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![紅燒肉與東坡肉有什麼區別]( "紅燒肉與東坡肉有什麼區別")
- 1、肉塊大小不同。紅燒肉切出來的整塊個頭比較小，而東坡肉的塊頭比較大。2、製作方法不同。紅燒肉一般多以燉煮為多，將五花肉燉至軟爛，肥而不膩的狀態後食用，而東坡肉則是以燜為主，將肉燜的入口即化。3、口感不同。紅燒肉會偏甜口味，而東坡肉則是肥而不膩。...
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![紅燒肉東坡肉怎麼做-紅燒肉東坡肉的做法]( "紅燒肉東坡肉怎麼做-紅燒肉東坡肉的做法")
- “東坡肉的來歷：據説蘇東坡在杭州做刺史的時候，西湖治理的很好。過年時，百姓給他送肉，他命人將肉燒得紅紅的，分發給民工們，大家更高興，老的笑，小的跳，人人都有誇蘇東坡是個賢明的父母官，把他送來的豬肉叫做東坡肉。”食材明細主料五花肉（1kg）輔料黃冰糖（適量）啤酒（1瓶）葱（250g）老薑（一塊）生抽...
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![敖氏東坡肉的做法 敖氏東坡肉（限量版） 敖氏東坡肉怎麼做]( "敖氏東坡肉的做法 敖氏東坡肉（限量版） 敖氏東坡肉怎麼做")
- “無水燜再蒸”食材明細主料五花肉（4塊）輔料薑片（十片）冰糖（適量）醬油（三大勺）花雕（半斤）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）敖氏東坡肉的做法步驟1、一斤肉平均切四塊，用棉繩十字綁好。2、冷水下鍋煮開三分鐘撈起，用温水沖洗乾淨附肉上的血沫。3、鍋洗乾淨把薑片鋪滿鍋底（不用放一滴油...
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![東坡肉（家庭版）如何做簡單又好吃]( "東坡肉（家庭版）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料帶皮五花肉：500輔料老抽：適量姜：適量生抽：適量料酒：適量葱：適量冰糖：適量具體步驟1.帶皮五花肉，洗淨，瀝乾水分2.葱洗淨切成段、薑切片待用，備好料酒、冰糖3.鍋置火上加足量水，下入五花肉焯水4.砂鍋裏先鋪一層薑片...
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![懶人版東坡肉 怎麼做-懶人版東坡肉 的做法]( "懶人版東坡肉 怎麼做-懶人版東坡肉 的做法")
- “酒店裏軟爛，入口即化的東坡肉，在家也一樣能操作，今天教大家一款簡易版“懶人東坡肉”的製作方法，今晚米飯來三碗哈。”食材明細主料五花肉（適量）輔料薑片（適量）葱（適量）桂皮（適量）八角（適量）調料老抽（適量）醬油（適量）冰糖（適量）鹽（適量）鹹香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）懶人版東坡肉的做法步...
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![山寨版東坡肉怎麼做-山寨版東坡肉的做法]( "山寨版東坡肉怎麼做-山寨版東坡肉的做法")
- “第一次在網上查做東坡肉，看裏面的調料裏都沒放鹽。心想着沒放鹽，肉怎麼有味道，自己做了一次後，才發現原來肉的味道來源於黃酒濃縮的湯汁。這是第二次做東坡肉了，這次一點水都沒放，用的是浙江黃酒，用砂鍋燉時就有很濃的肉香散放出來，蒸時我還特地在碗底鋪了層梅菜，梅菜吸收肉汁，絕...
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![家庭版紅燒肉-紅燒肉]( "家庭版紅燒肉-紅燒肉")
- 食材明細主料五花肉（500g）輔料料酒（1勺）葱段（適量）薑片（適量）香葉（3片）八角（2個）桂皮（1塊）老抽（1匙）生抽（2匙）冰糖（1把）雞粉（適量）十三香（適量）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭版紅燒肉的做法步驟1、五花肉。2、把肉切塊。3、下去鍋中，加料酒。4、焯出血末。5、用水沖洗乾淨。6、鍋中燒油放...
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![家常版東坡肉怎麼做-家常版東坡肉的做法]( "家常版東坡肉怎麼做-家常版東坡肉的做法")
- “今年預計來趟杭州遊的，可惜時間安排不過來，所以計劃夭折了。到不了杭州，重温不了昔日的美景，不過記憶中杭州的味道還是可以回憶一下的。除了牛肉羹，還有馳名遠道的東坡肉。回憶是沒用的，動手才是硬道理呀~”食材明細主料五花肉（500g）輔料葱（適量）姜（適量）配料浙江花雕酒（300ml）料酒（適...
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![家庭版紅燒肉怎麼做-家庭版紅燒肉的做法]( "家庭版紅燒肉怎麼做-家庭版紅燒肉的做法")
- “做給家人吃的美食。應為家裏小孩不吃辣椒，所以這道菜沒有放辣椒；如果您喜歡辣椒的鮮香爽口，可以按您的口味適量添加辣椒。😃”食材明細主料五花肉（600g）鵪鶉蛋（25個）輔料老薑（1小塊）大蒜子（5粒）葱（1根）八角（2顆）沙姜（3片）香葉（2片）冰糖（50g）調料鹽（半小勺）雞精（半小勺）生抽（1湯勺）啤酒（100ml）食用油（...
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![家庭版豆泡紅燒肉怎麼做-家庭版豆泡紅燒肉的做法]( "家庭版豆泡紅燒肉怎麼做-家庭版豆泡紅燒肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）豆泡（適量）輔料油（適量）青紅辣椒（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）米酒（適量）原味（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家庭版豆泡紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗淨。2、切成塊。3、把豆泡洗淨。4、鍋內燒熱油。5、放入五花肉煸炒，兩面發黃即可。6、加入醬油、料酒、米酒燒...
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![東坡肉怎麼燒又紅又亮]( "東坡肉怎麼燒又紅又亮")
- 炸一遍。東坡肉選用五花肉製作，五花肉在處理時，將豬皮貼在熱鍋中過一遍，可以去除豬肉的腥味，且豬肉在經過烹飪後會其煮皮色澤會更紅潤。東坡肉在製作時，可以加入紅糖、醬油和冰糖調色，紅糖和醬油起到上色和加深顏色的作用，而冰糖則能使東坡肉色澤更鮮亮。...
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![東坡肉的做法 家庭版東坡肉 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 家庭版東坡肉 東坡肉怎麼做")
- “先生和寶寶相當愛吃肉,可我會的就這幾種,天天翻着花樣做,就是怕他們吃膩.這不,今天做東坡肉,做法不難,就是時間長.精選的五花肉,搭配冰糖,一瓶料酒,幾根大葱,不加別的調料,做出來肉味醇厚,不甜不膩,入口就化.”食材明細主料五花肉（1000克）輔料大葱（五根）配料料酒（一瓶）冰糖（60...
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![超簡單的家庭版紅燒牛肉-紅燒牛肉]( "超簡單的家庭版紅燒牛肉-紅燒牛肉")
- “記得剛畢業時，男朋友説要吃牛肉。從來沒做過大菜的我，面對碗大一方牛肉，完全不知道該如何下手。最後就放了點兒鹽和花椒、八角，用電壓力鍋煮熟，切成片兒吃！現在雖然還是新手，但已經有拿得出手的幾道菜了！其中便有這道簡單而又美味的紅燒牛肉！”食材明細主料牛肉（400g）輔料郫縣豆瓣...
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![東坡肉和紅燒肉有什麼區別]( "東坡肉和紅燒肉有什麼區別")
- 1、烹飪方式不一樣。東坡肉的烹飪方式比較複雜，主要以燜為主，紅燒肉主要以炒熟為主。2、刀工不一樣。東坡肉的肉塊比較大，成品後是相互獨立的方塊形狀，紅燒肉的體積比較小，個頭比較小。3、口感不一樣。東坡肉成品後色澤鮮紅，肥而不膩，紅燒肉入口即化。...
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![東坡肉的做法 東坡肉（非正宗版） 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 東坡肉（非正宗版） 東坡肉怎麼做")
- “東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。今天咱也做着解解饞，不是很正宗哦。”食材明細主料豬五花肉（800克）輔料姜（100克）大葱（80克）香葱（50克）醬油（25克）黃酒（300ml）冰糖（45克）鹽（適量）八角（3枚）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）東坡肉的做法步驟1、準備五...
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![何氏東坡肉-東坡肉]( "何氏東坡肉-東坡肉")
- 食材明細主料五花肉（600克）輔料味極鮮（適量）大葱（適量）冰糖（適量）加飯酒（適量）姜（適量）八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）陳皮（適量）鹹香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）何氏東坡肉的做法步驟1、把薑切片，平鋪在砂鍋底。2、把大葱切片鋪在姜上面3、墊上竹籬4、五花肉洗淨切成方塊皮朝下放好5、加入...
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![東坡肉和紅燒肉一樣嗎]( "東坡肉和紅燒肉一樣嗎")
- 不一樣。東坡肉和紅燒肉是不一樣的，主要的區別在於兩個方面。第一個方面是肉塊的大小，紅燒肉切的肉塊小，東坡肉切的肉塊大；第二個方面是做法不一樣，東坡肉的做法多是蒸的，蒸至軟爛入味；而紅燒肉的做法多是燉，燉至鮮香美味，入口即化。...
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![東坡肉和紅燒肉是一個東西嗎]( "東坡肉和紅燒肉是一個東西嗎")
- 不是。東坡肉和紅燒肉是不同的美食，東坡肉和紅燒肉的烹飪方式、刀功、食用口感均有不同。東坡肉的烹飪方式複雜，主要以燜為主，紅燒肉的烹飪方式主要以炒熟為主。東坡肉的肉塊較大，呈方塊形狀，紅燒肉的肉塊比較小，東坡肉成品後色澤鮮紅，肥而不膩，紅燒肉成品後入口即化。...
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![紅燒肉和東坡肉有什麼區別]( "紅燒肉和東坡肉有什麼區別")
- 在刀工、烹飪方式和口感上有區別。紅燒肉和東坡肉的主要食材都是五花肉，區別在：1、形狀上，東坡肉的肉塊要更大一些，肉塊要切成正方形，切肉塊之間相互獨立，而紅燒肉肉塊比較小，出鍋時會將肉塊堆在一起。2、烹飪方式上紅燒肉主要是炒制，東坡肉工序複雜，是燜制。3、口感上，東坡肉肥而...
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![東坡肉的做法 東坡肉（可樂版） 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 東坡肉（可樂版） 東坡肉怎麼做")
- “喜歡可樂，但近期要少喝，家裏還有，不浪費原則，做個可樂版的東坡肉”食材明細主料五花肉（500克）輔料可樂（200ml）葱（1棵）姜（1塊）酒（20克）料酒（100克）海鮮醬油（3勺）老抽（1勺）冰糖（5克）雞精（2克）八角（2塊）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）東坡肉的做法步驟1、五花肉用清水泡兩個小時後，改刀切大塊2、五...
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![東坡肉的做法 簡易版東坡肉 東坡肉怎麼做]( "東坡肉的做法 簡易版東坡肉 東坡肉怎麼做")
- “東坡肉以其肉爛入味為特色,用上好的五花肉燉煮而成.肉質肥精相夾,其肥而不膩,瘦而不柴.家中小兒愛肉食,東坡肉更是其大愛,這款簡易版東坡肉便是偶的拿手好菜.”食材明細主料五花肉（一斤）生菜（幾片）輔料糖（三勺）醬油（五勺）黃油（二勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）東坡肉的做法...
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味味甜
