這些做法你嘗試過嗎-海蔘炒麪

海蔘是一種生長在海邊至海底8000米的生物，全身長滿肉刺，想想他的樣子，是不是感覺有點小排斥，可是它的味道鮮美，營養價值很高，不知道大家平時是怎麼吃的呢。不過海蔘炒麪是最常見的吃法，小編也嘗試在家裏做，今天跟大家一起學起來。

海蔘炒麪，這些做法你嘗試過嗎?

做法一

準備食材：甘藍少許、鹽適量、料酒一勺、蝦仁適量、耗油適量、海蔘一根、鹹面200g

做法：

1.將海蔘切片，我用的是光參，也可以用刺蔘哦，更高檔。

2.和蝦一起焯燙一下。

3.撈出控水。

4.乾的鹼水面條煮熟，用鮮麪條也可以。

5.煮好後撈出過涼，再拌上一些油。

6.甘藍和葱切絲。

7.將蠔油，料酒，鹽調和成汁。

8.起鍋熱油，下入蝦海蔘一起煸香。

9.加入葱和甘籃炒斷生。

10.放入麪條，倒入碗汁煸炒勻出鍋。

做法二

準備食材：海蔘2只、麪條200g、耗油適量、鹽少許、菜椒2個、葱花少許

做法：

1.把食材切好備用。

2.把麪條煮到七分熟後撈入冷水過濾。

3.熱鍋冷油，燒熱後把彩椒放進鍋裏快速翻炒，加入少量鹽。

4.然後把切好的海蔘放進鍋裏爆炒(可以選擇加些水燜一下，稍微多煮一會兒收汁)。

5.瀝乾的麪條倒入鍋中，加入適量醬油再翻炒。

6.翻炒均勻後關火。

7.撒入葱花，一盤優秀的海蔘炒麪出鍋了。

小竅門：

1. 麪條一定要選有筋道一點的，否則影響口感。

2. 麪條不要煮太軟，不然炒出來的麪條就不香了。

3. 翻炒麪條時可以選用筷子，比鍋鏟方便。

做法三

準備食材：黑玉參 4頭、麪條 150g、胡蘿蔔 1個、尖椒 1個、洋葱 1個、色拉油 3湯匙、料酒 1湯匙、醬油 1湯匙、白胡椒 1茶匙、鹽 3g

做法：

依次把胡蘿蔔，尖椒，洋葱切成絲，鍋加水燒開，下入麪條煮至8成熟。

撈出放入涼白開中投涼，撈出瀝水，加少許色拉油拌勻，(防止粘連)待用

鍋加油燒熱，下入洋葱翻炒，在下入胡蘿蔔絲，尖椒絲，翻炒至變深色，加入鹽，醬油翻炒均勻，在下入麪條大火翻炒均勻。

在加入黑玉參，料酒，胡椒粉翻炒均勻即可盛出裝盤。

健康美味又營養的海蔘炒麪做好啦

注意事項：

1.加入料酒是為了去黑玉參的腥味，提高鮮味;

2.麪條最好選用鮮麪條，煮至8分熟即可，炒制時還要加熟。

海蔘與燕窩、魚翅等作為世界八大珍品之一，不僅是珍貴的食品，還是珍貴的藥材呢。海蔘味甘鹹，補腎，益精髓，除此之外海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老的功效，是不是感覺這個小小的肉刺動物還是超級值得吃一下的呢，海蔘炒麪怎麼做小編已經分享給你，做起來吧。