肉片炒扁豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

裏脊肉 ：適量
大扁豆 ：適量

輔料

薑絲 ：適量
葱段 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 裏脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻。

2. 再加入一勺色拉油拌勻醃製10分鐘。

3. 醃製肉片的空檔，把扁豆洗淨瀝乾。

4. 斜切成小段。

5. 鍋燒熱，倒入色拉油，油温熱的時候下薑絲和葱段爆香，倒入裏脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用。

6. 倒入扁豆，用鍋中餘油大火煸炒。

7. 倒入一點水，燜煮兩分鐘。

8. 倒入步驟5炒好的裏脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋。