自制香濃黃油曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

低筋麪粉 ：200
動物黃油（無鹽） ：130

輔料

雞蛋 ：1個
糖粉 ：25
白砂糖 ：35
香草精 ：幾滴
鮮牛奶（如果麪糰發乾的話才加） ：10ml

具體步驟

1. 材料合影

2. 黃油分次加入糖粉和白砂糖打發成兩倍體積，不能融成液體狀

3. 分多次少量加入蛋黃液，每次攪打均勻，千萬別出現油水分離狀

4. 打發好的黃油，越蓬鬆烤出來的曲奇會越酥脆

5. 篩入低筋麪粉，再放幾滴香草精增香

6. 拌好麪糰，只要看不見生粉即可

7. 裝入裱花袋

8. 擠出曲奇餅的形狀，儘量擠得大小厚薄一致，否則有些烤糊了，有些還沒熟

9. 放入烤箱中層，180上下火烤10分鐘，最好一直盯着，別烤糊了

10. 烤好了^_^

烹飪技巧

黃油打發得越蓬鬆餅餅就會越酥脆，加白砂糖是為了花紋漂亮，糖粉也是讓餅餅酥脆的，兩者缺一不可，糖粉可以用白砂糖研碎或用攪拌機打碎使用，烤好後再在烤箱裏悶5分鐘幹一下水汽，口感會更好，餅餅要大概晾涼了才放入密封盒保存