做曲奇的祕訣如何做簡單又好吃-原味黃油曲奇

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：130
風箏蛋糕粉 ：200
雞蛋一個 ：50
糖粉 ：65

輔料

具體步驟

1. 黃油切小塊，室温軟化（能輕鬆的按出手指印就好了），雞蛋打散

2. 軟化過程中，把糖粉過篩，稱好重量

3. 用電動打蛋器打發黃油，使其顏色變白，如羽毛狀

4. 分三次加入糖粉，每次加完後電動打發。

5. 分三次加入雞蛋液，每次加完用電動打蛋器打至蛋液全部吸收

6. 篩入麪粉，用刮刀攪拌均勻

7. 攪拌好的麪糰

8. 裝一半面粉糊到裱花袋，擠出自己想要的花樣。放入預熱的烤箱，190度，20分鐘。

9. 烤好後，拿出晾涼。

10. 記得要用這個風箏蛋糕粉，按我的配方，肯定能做出又好擠又紋理清晰的曲奇

11. 不建議這裏的新良蛋糕粉，太難擠了

12. 再發個其他形狀的。

烹飪技巧

1：用高粉做曲奇紋理會好點，但餅乾會比較硬。還是用低粉吧，試試這個配方，紋理也依然清晰2：曲奇的紋理可以根據自己的喜好隨意擠，擠得不滿意，裝回袋中重新擠。3：我的糖含量剛剛好，不會很甜，可以試試。