香甜黃油抹茶曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黃油抹茶曲奇是一道可以根據自己喜好製作圖案的小曲奇，主要用到了黃油以及抹茶，在下午的時候搭配牛奶以及咖啡進行搭配的時候味道真的是十分美味的呢，而且黃油抹茶曲奇含有豐富的營養物質供人體所需，這樣的美味你值得擁有！

主料

低粉 ：120
抹茶粉 ：10
細砂糖 ：50
黃油 ：120
蛋黃 ：適量

輔料

油鹽 ：適量
香草精 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

黃油軟化好後加入鹽用電動打蛋器打散，稍微打發一點就好，不要打發時間過長

打發成如圖即可

糖分2次加入黃油中，每加一次用電動打蛋器打發2到3圈看不見糖即可

隨後加入一個蛋黃和香草精打發蛋黃和黃油融和一起，可藉助刮刀將邊邊濺起的黃油蛋黃液刮下來，充分攪打均勻

麪粉和抹茶粉稱量好後混合均勻

麪粉抹茶粉過篩加入一半，切半的手法將麪糊拌勻，不可太大力，以免起筋

拌好後加入剩下的粉，一樣的切半均勻

最後拌好後，檢查下面糊，用刮刀抹開，查看是否有沒有混合均勻的粉顆粒

準備厚一些的裱花袋和一箇中號大小的曲奇裱花嘴

將麪糊裝入，袋口收緊扭緊，把袋口用食指夾住

裱花嘴離烤盤稍微遠一點擠下面糊後順時針方向在麪糊上轉動，一邊轉動一邊微微往上抬，大概擠到你喜歡的大小即可，注意，一盤中最好大小一樣，保證烤的時候同時烤好

擠好一盤後放入預熱好的150度的烤箱，中層，上下火烤30分鐘，根據自家烤箱温度以及擠得麪糊大小調節時間的長短

烤好後，拿出放涼，曲奇會變得很酥脆，因為是隻加了蛋黃的原因，如果放涼後曲奇仍然是軟的，那麼就代表沒有熟透，需要再用130度到150度的温度再烘烤10分鐘左右，將曲奇烘到水分蒸發，放涼後就是酥脆的了