香脆的抹茶曲奇餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶粉 ：15
低筋麪粉 ：150
黃油 ：120

輔料

香草粉 ：1/2小勺
牛奶 ：18
鹽 ：1/4小勺
抹茶粉 ：少許
糖粉 ：25
雞蛋 ：25
細砂糖 ：25

具體步驟

1.黃油室温軟化，用電動打蛋器大至顏色變淡

2.分次加入糖粉和砂糖攪打至融化

3.加入雞蛋攪打至完全吸收後加入牛奶也攪打至完全吸收

4.篩入香草粉（沒有可不加）、鹽和低粉

5.用橡皮刀切拌均勻

6.切拌好的均勻面糊

7.把麪糊放入裝好裱畫嘴的裱畫袋中，在鋪了油紙的烤盤上擠上圓形，最後在中間收斷

8.上面撒少許抹茶粉。烤箱180度預熱，上下火中層烤15分鐘

9.邊緣略焦即可

烹飪技巧

1、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是讓餅乾成形，所以2者皆不能替換2、拌勻面糊一定要上下切拌，不要畫圈讓麪粉上勁3、烤至温度因各個烤箱而宜自行調節