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關於麪包機新配方中種牛奶麪包的餐飲百科

中種牛奶麪包的做法 麪包機新配方--中種牛奶麪包 中種牛奶麪包怎麼做

  • 中種牛奶麪包的做法 麪包機新配方--中種牛奶麪包 中種牛奶麪包怎麼做

  • “這款麪包冷卻後口感很好，不粘牙，不回酸，內部組織如棉花般柔軟，濃濃的奶香味和蛋香味瀰漫其中，讓人慾罷不能，放置幾天後仍然回味無窮。如果你已經厭倦了麪包機的單一口感，可以試試這款百吃不厭的麪包。”食材明細主料高筋粉（175克）雞蛋（1個）酵母粉（1/2至1/4小匙）鮮奶（75克）輔料高筋粉（75...
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米酒中種奶酪麪包的做法 米酒中種奶酪夾心麪包 米酒中種奶酪麪包怎麼做

  • 米酒中種奶酪麪包的做法 米酒中種奶酪夾心麪包 米酒中種奶酪麪包怎麼做

  • “這款麪包採用了中種的方法，而中種則是用了自釀的紅曲米酒做為酵種發酵的。因紅曲米酒有天然的紅曲米，本身呈紅色，所以做好的麪包也是紅色的，而奶酪也是自制的，是自然的奶香，絕對是零添加，是一款健康又美味的麪包。”食材明細主料麪包粉（350g）紅曲米酒（180g）雞蛋（1個）冰糖粉（30g）黃油（30...
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麪包機揉麪的做法 【番茄配方】麪包機揉麪——全程詳解，麪包入門者的大愛 麪包機揉麪怎麼做
麪包機配方比例需要注意什麼

  • 麪包機配方比例需要注意什麼

  • 麪包機制作麪包時材料的比例根據不同類型的麪包，比例也會有所變化。1、甜麪包如果以麪粉量100%來算，糖的用量一般為20%，根據麪包的甜度需要酌情降低糖的用量。2、甜麪包的鹽量一般在1%，吐司麪包可適量增加但不要超過2%。3、酵母的使用一般在1%，冬季為防止酵母放置過久，可稍許增...
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麪包的做法 在家做健康麪包----ACA麪包機的配方 麪包怎麼做

  • 麪包的做法 在家做健康麪包----ACA麪包機的配方 麪包怎麼做

  • “想吃麪包，到外面買，擔心食品不安全。有了麪包機，在家了就可以做健康美味的麪包了。有了配方，做麪包就更簡單了。”食材明細主料高筋麪粉（300g）輔料奶油（20g）鹽（2g）白糖（40g）雞蛋（1個）酵母（5g）奶粉（12g）水（135g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麪包的做法步驟1、準備所有原材料：麪粉、奶...
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中種牛奶小麪包怎麼做-中種牛奶小麪包的做法

  • 中種牛奶小麪包怎麼做-中種牛奶小麪包的做法

  • “中種的都是很柔軟的哈~~”食材明細主料高粉（145g）牛奶（140g）糖（15g）酵母（4g）輔料高粉（145g）牛奶（70g）鹽（2g）糖（25g）黃油（25g）配料肉鬆餡（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種牛奶小麪包的做法步驟1、將主材料全部混合，用筷子攪勻即可，蓋上保鮮膜發酵2、發酵至3倍大左右，加入材料B裏面的...
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中種醇奶麪包卷怎麼做-中種醇奶麪包卷的做法

  • 中種醇奶麪包卷怎麼做-中種醇奶麪包卷的做法

  • “通常我們做麪包都會加水和黃油，但是今天我分享的就是一種不加水不加黃油的麪包做法，這個麪包柔軟又拉絲，吃起來有醇香奶味，加的就是淡奶油和牛奶，所以味道特別棒，大家有空一定要試一下。”食材明細主料麪包粉（250g）淡奶油（100g）牛奶（75g）蛋清（35g）細砂糖（38g）耐高糖酵母（3g）輔料鹽（3g）奶粉（8...
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有機紅豆牛奶麪包的做法 湖西島—有機紅豆牛奶麪包 有機紅豆牛奶麪包怎麼做

  • 有機紅豆牛奶麪包的做法 湖西島—有機紅豆牛奶麪包 有機紅豆牛奶麪包怎麼做

  • “軟糯的紅豆粒就這樣不經意的滾了出來，麪包本身也是異常的鬆軟～品嚐一口，齒頰留香~”食材明細主料紅豆（適量）麪粉（適量）輔料黃油（適量）水（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）有機紅豆牛奶麪包的做法步驟1、先準備燙麪開水+麪粉攪拌晾涼即可，然後揉麪至鬆軟，再加黃油揉到出薄膜...
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中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包（中種法） 中種法奶酪麪包怎麼做

  • 中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包（中種法） 中種法奶酪麪包怎麼做

  • “風靡朋友圈好久的蘇州奶酪麪包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品～採用了中種法，口感更鬆軟。凱瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再來回味一下吧…”食材明細主麪糰鹽（1g）雞蛋（1個）牛奶（60g）細砂糖（10g）酵母（2g）黃油（15g）高筋麪粉（150g）中種麪糰酵母（2g）水（40g）高筋麪粉（100g）細砂糖（5g）奶酪奶...
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中種蜂蜜牛奶麪包怎麼做-中種蜂蜜牛奶麪包的做法

  • 中種蜂蜜牛奶麪包怎麼做-中種蜂蜜牛奶麪包的做法

  • “雖然中種要做老面，但是還是比直接法的麪包要軟，所以稍微麻煩一些可以做出好吃的麪包也是值得的！以後發酵過頭的老面不要扔了凍起來當酵頭是不錯的選擇！”食材明細主料老面（50g）高筋麪粉（200g）低筋麪粉（50g）輔料酵母（4g）牛奶（100g）蜂蜜（35g）糖（20g）鹽（2g）黃油（20g）全蛋液（35g）甜味（口味）烘焙（工藝）數...
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麪包機版牛奶吐司怎麼做-麪包機版牛奶吐司的做法

  • 麪包機版牛奶吐司怎麼做-麪包機版牛奶吐司的做法

  • “懶人版牛奶吐司，真的非常省事”食材明細主料麪粉（300克）酵母（3克）牛奶（原方176克，看乾濕度慢慢加）（150克）蛋液（40克）糖（原方50克）（40克）鹽（原方5克）（3克）黃油（30克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麪包機版牛奶吐司的做法步驟1、將所有原料（除牛奶和黃油）放入麪包桶內，注意，不要將酵母和鹽、糖...
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芝麻牛奶麪包的做法 麪包機做麪包的方法（一鍵式芝麻牛奶麪包） 芝麻牛奶麪包怎麼做

  • 芝麻牛奶麪包的做法 麪包機做麪包的方法（一鍵式芝麻牛奶麪包） 芝麻牛奶麪包怎麼做

  • “着看就很有食慾的芝麻牛奶麪包。”食材明細主料高筋麪粉（350克）糖（50克）雞蛋（60克）奶粉（15克）芝麻（適量）輔料酵母（4克）鹽（4克）牛奶（150克）黃油（35克）蛋液（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芝麻牛奶麪包的做法步驟1、原料：高筋麪粉350克，酵母4克，糖50克，鹽4克，雞蛋60克，牛奶（水）150克，奶粉15...
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麪包機做麪包的配方是什麼

  • 麪包機做麪包的配方是什麼

  • 一般的麪包機使用起來操作基本是一樣的，只要把自己需要的材料先準備好，麪粉，雞蛋，酵母，適量的糖，調製好時間等，機器就會自己來製作整個過程，等待烤箱有一定的温度後面包機就會發燙，烤好之後就可以將麪包機中的攪拌工具取出，再將麪包取出即可。...
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百分百中種奶油麪包的做法 100%中種奶油麪包 百分百中種奶油麪包怎麼做

  • 百分百中種奶油麪包的做法 100%中種奶油麪包 百分百中種奶油麪包怎麼做

  • “麪包，是我們早餐必不可少的食品，也是每一個烘焙愛好者必須嘗試的美食。麪包的種類很多很多，有美式、歐式、全麥等等，有甜味、鹹味、怪味等等，還有夾餡的、果仁的、肉鬆的等等，太多太多了。我們常吃的還是甜味的大面包，很多烘焙愛好者做的最多的就像圖片中這樣的麪包。這種麪包...
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麪包機做蛋糕的配方

  • 麪包機做蛋糕的配方

  • 一説到如何做蛋糕，想必對於大家來説，第一想到的肯定是用烤箱做蛋糕吧，其實除了烤箱能夠做蛋糕以為，其實麪包機也是能夠做出美味可口的蛋糕。那麼，麪包機做蛋糕的配方具體有什麼呢，今天小編就專門為大家整理了關於麪包機做蛋糕的小tips。麪包機做蛋糕的配方一、海棉蛋糕1、配方A...
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麪包機做麪包的方法

  • 麪包機做麪包的方法

  • 刷油加麪糰。雞蛋，食鹽，糖，打蛋器，淡奶油等等。然後將蛋黃和蛋清分離，用打蛋器對雞蛋液進行攪拌，然後加食鹽，糖，發酵粉等材料放入雞蛋液中繼續攪拌，然後用保鮮膜蓋好發酵，把麪包機內筒內壁抹上一層黃油防止黏住，將取出來的麪糰放入麪包機內，放置過一段時間即可。...
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中種北海道吐司的做法 麪包機做麪包的方法（中種北海道吐司） 中種北海道吐司怎麼做

  • 中種北海道吐司的做法 麪包機做麪包的方法（中種北海道吐司） 中種北海道吐司怎麼做

  • “下午茶來一塊北海道土司吧~”食材明細主料高筋麪粉（300克）酵母（1.8克）奶油（84克）蛋白（24克）鹽（3.6克）奶粉（18克）輔料細砂糖（45克）牛奶（96克）蛋白（21克）酵母（1.2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種北海道吐司的做法步驟1、中種麪糰原料材料A高筋麪粉300克，細砂糖9克，酵母1.8克，牛奶96克...
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如何用麪包機做麪包方法

  • 如何用麪包機做麪包方法

  • 用麪包機做麪包方法:準備好材料，高筋麪粉，酸奶，雞蛋，黃油，酵母，白糖和鹽。首先將酸奶，雞蛋，麪粉，糖放進麪包機攪拌十分鐘，然後放冰箱靜置二十分鐘。冷藏後加入鹽和黃油揉麪至表面平滑，再加入酵母，繼續揉麪十分鐘。放回到麪包機發酵至兩倍大。然後開啟麪包機烘烤功能，時間大概一個小時，...
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新手面包—奶酪麪包的做法 新手面包——奶酪麪包 新手面包—奶酪麪包怎麼做
麪包機做蛋糕的配方是什麼

  • 麪包機做蛋糕的配方是什麼

  • 用麪包機做蛋糕的簡單配方為：80g雞蛋，100g低筋麪粉，100g油，80g白砂糖，5g泡打粉，5g蘇打粉，70g巧克力粉，40g杏仁片。使用麪包機制作蛋糕需要注意的事項有如下幾點：1、製作麪包之前，需要對面包機的內外雜質進行清除。2、低筋麪粉要過篩取出內含的雜質，避免做出的蛋糕凹凸不平，影響美觀。...
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麪包機版煉奶麪包怎麼做-麪包機版煉奶麪包的做法

  • 麪包機版煉奶麪包怎麼做-麪包機版煉奶麪包的做法

  • “這個是用麪包機做出來的中種法麪包，它比直接法做出來的麪包組織更柔軟，老化程度相對緩慢，就算麪包放三天，依然會很柔軟。雖然中種的發酵時間長，但是麪糰發酵的時候你可以去幹其他活，也不用盯着它。我將做好的麪糰整形後直接用麪包機發酵和烘烤了，非常方便。”食材明細主料麪包...
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麪包機做麪包配方有用嗎

  • 麪包機做麪包配方有用嗎

  • 有用，麪包機做麪包配方詳細地記述了製作麪包的步驟以及每種材料的用量，可以大大減少製作麪包的失誤，因此麪包機做麪包配方是有用的。麪包機剛購買回來時，最好不要直接使用，要先用水將內桶清洗一遍，將內桶擦乾，然後就可以放入製作麪包的原料：牛奶、水、蛋液、麪粉和酵母等，可以根據...
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中種果醬土司麪包的做法 中種果醬土司麪包（麪包機版） 中種果醬土司麪包怎麼做

  • 中種果醬土司麪包的做法 中種果醬土司麪包（麪包機版） 中種果醬土司麪包怎麼做

  • “這款麪包是中種發酵法，以中種發酵法所製作的麪包雖然耗時長，但是質地最細膩最柔軟。所以個人是偏愛中種和湯種麪包，吃起來非常美味。”食材明細主料中種材料：麪包粉（250g）牛奶或水（150g）酵母（4g）輔料主麪糰材料：麪包粉（100g）牛奶或水（10g）煉乳（70g）砂糖（50g）黃油（30g）鹽（4g）雞蛋（留點刷液）（一個）配...
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麪包機做麪包的配方都有什麼？-麪包小課堂

  • 麪包機做麪包的配方都有什麼？-麪包小課堂

  • 在我們日常生活中很多人都喜歡吃麪包，而且麪包種類也非常多。麪包對於早餐來説是比較適合的，因為早上時間可能會有點緊張，來不及做早飯就可以吃一點點的麪包。做麪包的這個方法也是比較講究的，很多人都會在麪包房中購買，但其實麪包也是可以用麪包機來做的。麪包機就是製作麪包...
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奶酪果乾麪包的做法 【奶酪果乾麪包】——中種麪包機版 奶酪果乾麪包怎麼做

  • 奶酪果乾麪包的做法 【奶酪果乾麪包】——中種麪包機版 奶酪果乾麪包怎麼做

  • “之前做了蔓越莓奶酪吐司，夾餡兒的，好好吃哦~小傢伙吃的時候，嘴裏一直都塞得滿滿的，一口接一口，一片接一片，最後實在吃不下了才戀戀不捨的放下裝麪包的袋子。。。後來翻書，發現後面還有一個方子，裏面也是加了奶酪的，不過這次是在揉麪的時候加了奶酪一起揉進去的；麪糰裏最後也加了...
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