營養豐富的米酒黃鱔湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

米酒黃鱔湯營養豐富，柔嫩鮮甜，是一道非常受大眾喜歡的美食。黃鱔，一般都是買處理好的回家自己烹飪，處理好的黃鱔非常容易做，所需要準備的食材也是不多，做法簡單易學，而且這米酒黃鱔湯非常滋補的，對身體起到很好的作用，你不妨自己動手試試。

主料

大黃鱔 ：500

輔料

茶籽油 ：8
鹽 ：1
米酒 ：半碗

具體步驟

黃鱔放鍋裏

撒鹽，立馬蓋上鍋蓋，醃製片刻

醃過的黃鱔更好洗掉粘液，也更好處理

把黃鱔固定在砧板上，用鋒利的小刀從背上破開

去骨 去頭 去內臟

沖洗乾淨，切段

燒鍋開水，放黃鱔煮十秒立馬撈起

再衝洗乾淨

準備姜酒

鍋裏倒入適量清水，放黃鱔和薑片大火煮開，轉中火煮二十分鐘

放米酒

放茶籽油再煮五分鐘

放鹽攪拌均勻

熄火

起鍋裝盤即可