小麥粉是低筋麪粉嗎

不是。小麥粉包含了低脂麪粉，中級麪粉和高級麪粉三種麪粉。但是低筋麪粉不是小麥粉。小麥粉是由小麥加工而成的，是北方的主食之一，在超市中買的小面粉，差不多都是中金面粉，小麥粉裏面含有維生素，蛋白質，無菌鹽，澱粉等。