金銀元寶餃怎麼做-金銀元寶餃的做法

“以前覺得家裏吃水餃是很方便的一件事，因為水餃皮是買成品，肉餡也是在肉攤買了直接攪拌好，所以回家只剩一件事，就是包。但是我還是喜歡自己和麪、擀皮、拌餡、包制，我覺得這樣做出來更有成就感，而且自己擀的皮會更好吃，當然耗時也更長，所以時間充足的話，做上一頓漂亮的餃子宴，小孩子會更喜歡哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金銀元寶餃的做法步驟

• 1、將輔料裏面的所有香菇、黑木耳泡發切小丁，荸薺也切成小丁荸薺

• 2、加入豬肉餡裏面，最後再加入韭菜和所有的調料拌勻備用

• 3、南瓜切薄塊

• 4、放入蒸鍋裏面蒸上20分鐘左右

• 5、蒸熟的南瓜泥放涼後倒入麪粉裏面

• 6、和成光滑的麪糰，白色的麪糰部分，直接用清水和麪做成

• 7、所有材料準備好，準備擀皮包制

• 8、先做黃色麪糰，麪糰擀成長條

• 9、均勻的分成小份

• 10、再揉圓一點，擀成圓皮

• 11、中間放入肉餡

• 12、對摺成半圓

• 13、捏住兩端，向中間合攏捏緊就做好

• 14、白色的麪糰也這樣做好

• 15、水燒開後，裏面放一小勺的油，一點點鹽，再放入餃子煮到浮起來就可以了！

小竅門

1.用的熟南瓜泥和麪，南瓜要選那種老南瓜。
2.南瓜泥和麪粉的比例基本上是1:2.當然具體情況要根據南瓜蒸熟的水分來調節麪粉量，儘量和的硬一點，會更好造型。