抱蛋元寶煎餃怎麼做-抱蛋元寶煎餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抱蛋元寶煎餃的做法步驟

• 1、肉餡放入碗中，加入葱末，打入一個雞蛋。

• 2、先加適量麻油，拌一下鎖住水份，再加適量鹽、五香粉和生抽順着一個方向攪拌均勻，餡料就調好了。

• 3、麪粉放入碗中，加適量水用筷子攪拌成絮狀。

• 4、和成偏硬的麪糰。

• 5、分成小劑子。

• 6、取一個小劑子，擀成中間稍厚四周薄的圓面片，一個餃子皮擀好了。

• 7、擀好全部餃子皮。

• 8、取一個餃子皮，放上餃子餡，對摺捏緊。

• 9、把兩個角疊在一起捏緊，一個元寶餃子就做好了。

• 10、全部做好。

• 11、平底鍋倒油，擺上餃子，開火煎一分鐘定型。

• 12、加沒住一半餃子的清水，蓋上鍋蓋，中小火煎制。

• 13、兩個雞蛋加一點鹽打成蛋液。

• 14、鍋裏水收幹後，倒入蛋液，小火煎制蛋液完全凝固。

• 15、撒上葱花和熟芝麻即可食用。