家常芹菜抱蛋煎餃如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:8.89K次
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
芹菜 :400
雞蛋 :3個
餃子皮 :900
油 :適量
酒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
芝麻油 :適量
雞精 :適量
分享的家常美食是芹菜抱蛋煎餃。雖然我作為一個地地道道的南方人,但是我可是非常喜歡吃麪食的,所以自制抄手、麪條、餃子等可謂是得心應手,今天這款菜餚呢打破了傳統的水餃吃法,稍微做了一點小小的創新,希望青門能都記住這款美味哦。
主料
五花肉 :500芹菜 :400
雞蛋 :3個
餃子皮 :900
輔料
葱 :適量油 :適量
酒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
芝麻油 :適量
雞精 :適量
具體步驟
準備好五花肉餡,芹菜,餃子皮,
準備好雞蛋與葱花,
把五花肉餡放入炒鍋,磕入一個雞蛋,
加料酒,糖,鹽,先抽,薑末,雞精,芝麻油等調料攪拌上勁,
芹菜洗淨,放入開水焯一下撈出,切碎,擠去水分,
把芹菜末放入炒鍋,
與肉餡一起攪拌勻,
取一張餃子皮,放入適量芹菜肉餡,包成餃子,
取平底鍋,冷鍋放入餃子,煎至底部成型,
放入小半碗清水,
蓋上鍋蓋,煮至水乾,
把雞蛋磕入碗內,加點料酒,加葱花打勻,
從鍋的邊上緩緩倒入平底鍋,
中火煎至雞蛋液凝固,底部金黃色即可。
1.放入雞蛋液的時候,不要沾在餃子上面,否則表面上不美觀。2.要用中火煎,火太大了,容易焦。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/r69jw1.html