家常雞蛋抱煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

餃子相傳是由東漢醫聖張仲景發明，最初是在裏面包入藥材用來治病。後來才慢慢發展成為一道家常主食，餡料也變得豐富。家庭吃餃子大多都是煮，今天這道雞蛋抱煎餃則是採用的煎的做法，金黃色的外皮，飽滿的餡料，簡單省事，當做早餐也很適合。

主料

餃子 ：適量
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
小葱 ：2根
芝麻 ：少許
水 ：適量

具體步驟

包好的餃子

熱油鍋

放入餃子煎，煎至底部微微發黃

加入沒過餃子1/3的水，加蓋煮

趁這個時間，打碎2個雞蛋，加入鹽，料酒，葱拌勻

水煎幹了，倒入打好的雞蛋（沿着鍋邊到）

雞蛋熟了，撒上黑芝麻，就OK了

烹飪技巧

全程要用小火