玉米元寶餃子怎麼做-玉米元寶餃子的做法

“餃子的歷史悠久，是深受大家喜愛的傳統特色美食，我國不少傳統節日都有吃餃子的習俗，比如除夕、春節、冬至。餃子的餡料有多種多樣，而且它的包法也有很多種，但是對於新手來説，有的包法太過複雜弄不出來，或者有的弄出來了，一煮就變樣。今天小編就分享一種非常容易的餃子包法，就算用水煮了之後，還是很好看的喲。我做的是玉米胡蘿蔔豬肉餡，味道和口感都很好。不但大人愛吃這種餃子，連小朋友也非常喜歡喲。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米元寶餃子的做法步驟

• 1、把餃子粉和中筋麪粉都倒入和麪盆裏。

• 2、倒入温水，用筷子拌成絮狀，再倒在案板上，用手揉成光滑的麪糰。因為添加了玉米餃子粉，才需要用到温水去和麪，如果你用的全部是中筋麪粉的話，用涼水和麪就可以了。而且玉米餃子粉的吸水性比一般麪粉吸水性強，所以這裏的水量也是僅供參考喲。麪糰和好後，蓋上保鮮膜或者蓋子，防止風乾，醒發30分鐘。

• 3、在麪糰醒發的時候，我們開始準備餡料，豬肉剁成肉末，加入油、鹽、蠔油、生抽、薑蓉、胡椒粉和半個蛋清，攪拌均勻。

• 4、加入生粉和芝麻油，拌勻。逐少量加入一點點涼水，肉餡加水使肉餡吃起來鮮嫩有彈性。

• 5、把切好的胡蘿蔔粒（胡蘿蔔刨去薄薄的那一層皮）和玉米粒倒入，並攪拌均勻。

• 6、把靜置好的麪糰搓長，切成12份，每一份再切成2份，總共可以做出24張餃子皮。

• 7、擀成圓形麪皮，中間放上餡料。

• 8、餃子皮對摺，捏合出邊緣。

• 9、左右兩端向下捏在一起，這樣就輕鬆捏成元寶狀餃子了。