抱蛋金元寶怎麼做-抱蛋金元寶的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抱蛋金元寶的做法步驟

• 1、肉餡加姜粉、花椒麪、鹽、雞精、料酒、香油和少量温水攪拌，攪到上勁後加入玉米粒和葱花攪勻。

• 2、餡料放到皮中間，頂端用筷子抹點清水，對摺把邊壓緊，然後左邊再抹點水，兩邊向中間疊合捏緊，元寶餛飩就完成啦。

• 3、我都是多包出一些放冰箱凍硬後，裝在保鮮袋裏密封冷凍，想吃的時候拿出來不用解凍直接煎。

• 4、準備煎餛飩的食材，一小把黑芝麻，小葱和枸杞切碎，三個雞蛋加鹽打勻，我用的笨雞蛋比較小，普通雞蛋兩個就可以。

• 5、平底鍋小火抹一層薄油，把餛飩擺好。

• 6、煎兩分鐘左右，像圖中這樣底部微焦就可以加水了。

• 7、加入清水，水沒到餛飩的三分之一處，蓋上鍋蓋中小火煎制。

• 8、鍋中水乾後，用油刷在空隙裏再少刷些油，這樣是為了防止蛋液沾鍋。

• 9、蛋液沿着鍋邊和餛飩間的空隙倒入，這步用湯勺往裏倒更方便些。

• 10、繼續中小火煎制到蛋液凝固就可以了，中間輕輕晃動幾次平底鍋。

• 11、出鍋前灑上葱花、枸杞和黑芝麻。

• 12、一盤漂亮的小餛飩就煎好了，是不是很像金元寶。

• 13、做為早餐食用營養又快捷