珍珠元寶小蛋糕怎麼做-珍珠元寶小蛋糕的做法

“戚風蛋糕並不是只會裝在戚風模具中，做一個圓胚，利用好不同的模具，戚風蛋糕的配方，也可以變化出不同口感的甜點。元寶小蛋糕，是由元寶的樣子簡化而來，半圓的形狀可以承載更多的奶油，再配上綿軟的蛋糕，簡直是小朋友的最愛，一加上表面的黑糖珍珠，搖身一變就是網紅蛋糕了，這款好吃又好看的小蛋糕，做法簡單，不學可是要後悔的喲！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

珍珠元寶小蛋糕的做法步驟

• 1、準備好主要食材。

• 2、蛋黃里加入橄欖油，混合均勻後，加入牛奶。

• 3、拌勻後篩入金龍魚糕點用小麥粉，劃十字攪勻。

• 4、蛋白裏分三次加入糖，打至硬性發泡。

• 5、蛋白與蛋黃混合均勻。

• 6、倒入裱花袋中。

• 7、烤盤上鋪一層油紙，麪糊擠成圓圈狀。

• 8、放入烤箱中，170度烘烤10分鐘，取出等到不燙手時，將蛋糕與油紙分離，表面篩上糖粉。

• 9、淡奶油里加入糖。

• 10、打至九分發，裱花袋中裝入八齒花嘴，將打發好的奶油裝入。

• 11、將蛋糕片翻轉，先在右側擠上奶油，拿起蛋糕片握在手中，將左側也擠上奶油，最後中間再擠一條，然後蛋糕片即可固定摺疊狀。

• 12、最上面可以隨意裝飾，我加了一些煮好的黑糖珍珠。

小竅門

1.珍珠可以買現成的，用電飯煲來煮更省事。提前煮好珍珠，然後加入黑糖漿拌勻，晾涼備用。
2.淡奶油可以提前打發好，放入冰箱冷藏備用。
3.表面可裝飾上水果或者彩糖。
4.蛋糕不要晾太久，容易幹，但是沒有晾涼時，也不要往上面擠奶油，會化的。