珍珠丸子的做法 珍珠丸子——簡化版 珍珠丸子怎麼做

“我家小孩不愛吃肉，讓我非常惱火。常常變着花樣給她做肉食，這種鹹香可口的珍珠丸子，她還是挺給面兒的，一口氣能吃十個。👏👏👏”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

珍珠丸子的做法步驟

• 1、肉末用料理機打碎後再用刀剁一遍，這樣口感會更細膩。

• 2、一次加入鹽、胡椒粉、花椒粉、醬油、蠔油、味精攪拌均勻。

• 3、依次加入薑末（不愛吃末的可以加葱姜水）、蛋清。

• 4、挑適量大小的肉末放入泡好的糯米中，糯米要瀝乾哦(ಡωಡ)hiahiahia！

• 5、將沾滿糯米的小肉團放在手心裏輕握幾下後，團成糰子。（放在掌心搖晃就會自然成團，超級簡單的叻！）

• 6、做好的生胚。

• 7、葱花是裝飾用的，可以不加。自己喜歡吃的菜可以加入餡料裏，葷素不忌。裹糯米的時候也可以加胡蘿蔔丁什麼的，好看又好吃。

小竅門

1.糯米一定要泡軟，做生坯的時候一定要瀝乾。
2.肉圓子開始不成團也沒事，多裹些糯米輕輕壓實，在掌心裏搖晃就會自然成團。
3.攪拌肉餡時攪拌均勻即可，不用太上勁兒，這樣做出來的簡單不費力，而且酥香軟糯，鹹鮮可口。
4.肉餡也可以加自己愛吃的配料，比如胡蘿蔔、香菇、鮮蝦等等。
5.我家小朋友不愛吃肉蛋，超級挑食，平日裏做飯以簡單易做為主。歡迎大家一起交流心得哦！