酸奶珍珠小麪包怎麼做-酸奶珍珠小麪包的做法
- 烘焙
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“週末做點麪包,為下週早餐做準備,用酸奶做麪包,特別的柔軟拉絲,做成珍珠小麪包,寶貝一口一個吃的可開心了。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸奶珍珠小麪包的做法步驟
1、稱好食材備用。
2、麪包桶裏加入酸奶,蛋液,玉米油,白砂糖。
3、再稱入高筋麪粉和酵母。
4、放入麪包機啟動揉麪程序。
5、揉麪36分鐘後,能拉出手套膜,薄而透明有韌性,破洞無鋸齒。
6、再整理圓潤,分成4等份。
7、再把每個劑子整理圓潤,再次分成8等份。
8、然後再把每個小劑子揉圓。
9、8寸戚風模具刷油,把小麪包坯放入模具。
10、蓋上保鮮膜,發酵1.5小時。
11、發酵好後刷上蛋液。
12、撒上椰蓉。
13、送入預熱好的烤箱,上下火170度烤20分鐘。
14、烤好取出來脱模晾至温熱,裝入保鮮袋放入冰箱,可以保存三天。
15、超級可愛的小麪包,寶貝一口一個,吃的可開心了。
16、鬆軟香甜。
17、成品圖!
小竅門
1、和麪時,材料放入的順序先放濕性材料,再放乾性材料。
2、和麪要揉出手套膜,做出來的麪包才好吃。
3、烤麪包的過程中不能開烤箱門,中途中可以蓋錫紙。
4、每個牌子的麪粉吸水性不同,酸奶的用量可酌情添加。
5、具體温度根據自己烤箱脾氣調整。
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