奶茶的珍珠怎麼做才好吃

之前流行過一些網紅茶，譬如髒髒茶、波波茶等，但其實歸根到底就是珍珠奶茶、那麼大家知道珍珠奶茶中的珍珠是怎麼做的嗎，我們外面吃的珍珠都是很有嚼勁的，那怎麼才可能做到這樣呢？下面小編給大家介紹一下奶茶的珍珠是怎麼做出來的。

奶茶的珍珠怎麼做才好吃，大家快來學一下吧。

方法一

材料：木薯粉 100g、水 100g、紅糖 20g

做法

1、水燒開倒入紅糖，攪拌均勻後，分次倒入木薯粉，揉成麪糰。

2、從麪糰取小劑子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盤子，搖晃盤子，使珍珠都裹上木薯粉，過篩，篩掉多餘木薯粉，餘下的就是可以煮的珍珠啦!

3、水燒開倒入珍珠，改中火煮20分鐘，記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。此時會發現珍珠只有外面一圈透明瞭，中間還是實心的樣子，不要緊，關火燜20分鐘，就完全晶瑩剔透啦!撈出放入冷開水浸一會撈出瀝水備用。

方法二

用料：木薯澱粉65g、紅糖15g、清水70g、木薯澱粉15g

做法 

1、準備材料(木薯澱粉分兩份，其中65g放在盆裏，15g放在案板上。木薯澱粉在一些大超市中有賣)。

2、紅糖和水燒開到冒大泡的狀態(不能燒時間長了，否則水都蒸發了)

3、冒大泡狀態下將紅糖水迅速倒入裝有65g木薯澱粉的盆中，用筷子迅速使勁繞圈攪拌。

4、將攪拌好的麪糰倒出到案板中，和另一份15g的木薯澱粉一起揉。(注意：麪糰有點燙，等稍微涼一點再揉)

5、使勁揉，揉成如圖光滑柔軟而且非常有彈性的麪糰。

6、如果一次用不完，需要冷凍。在盆裏放點生粉，取一部分麪糰揉成小圓子，放入盆中，均勻裹上生粉，放入冰箱冷凍。

7、現吃的，就拿一個鍋放水煮開，轉小火。一邊搓圓子，一邊將圓子放入鍋裏。

8、全部搓好以後，轉大火，煮開以後，繼續煮一分鐘，圓子都有點漲大了。

9、關火，悶個幾分鐘。可以直接撈出放到奶茶中了。也可以撈出用涼開水沖洗幾遍，一會兒再用。

小貼士

木薯澱粉不好消化，不要多吃哦。

方法三

材料：馬鈴薯澱粉70克、紅糖15克、清水30克

做法

1、把所有材料準備好。

2、先做珍珠丸子部分，把15克紅糖過篩到大一點的碟子裏。

3、加入清水。

4、用筷子把紅糖和清水充分攪拌均勻，直至紅糖溶化，成為紅糖糖水。

5、加入馬鈴薯澱粉。

6、輕輕攪拌均勻，可根據澱粉的吸水程度適當加入精水或澱粉，調拌均勻後的澱粉糊用手抓時會有點沙沙又有點粘稠的感覺。

7、手上拍少許幹澱粉，取出一小塊，用手輕輕撮成小球。

8、然後放在手心輕輕搓圓。

9、放進碟子裏，並灑進一些澱粉以防粘在一起。

10、鍋中注入清水，大火煮開，在煮水的時候，用濾網把粘在丸子表面上的澱粉篩掉。

11、篩去澱粉後的珍珠丸子有點淡淡的土黃色。

12、倒入沸水中，大火煮20分鐘。

13、關火後再燜20分鐘。

14、取出來，用冷開水衝一下，濾幹水分備用。

奶茶的珍珠怎麼做才好吃，小編介紹到這裏就結束了不知道大家掌握了沒有呢。大家如果下次想喝珍珠奶茶的話，不用再到外面買了，自己也可以試着做啊，衞生又真材實料，但是小編不建議喝太多，因為喝多了對身體不好，夏天將至，大家不要瘋狂地喝這些冷飲哦。