能讓愛情更甜蜜！-珍珠要煮多久？學會做珍珠奶茶

珍珠要煮多久？學會做珍珠奶茶，能讓愛情更甜蜜！珍珠圓圓的小小個，嚼在嘴上十分的Q彈特別的有味道，很有童年吃一杯難得的食物的快感，十分令人回味無窮，因此，現在的老人、小孩，特別是大都市的年輕人十分的愛吃帶有珍珠的奶茶，那麼，如果想在家做珍珠奶茶，珍珠煮多久合適呢？

一、珍珠要煮多久？

1、燒開水到滾開，放入適量紅茶葉，或者是茶包，然後關火悶一會，其實就是衝杯紅茶，哈哈! 

2、往剛剛那杯紅茶里加奶精，其實就是咖啡伴侶，攪攪攪，奶精和茶葉量看自己愛好啦！ 

3、加糖，當然有蜂蜜就最好啦! 

4、還是燒開水，待開水滾了，才下珍珠，沒有珍珠就拿小元宵代替一下吧，煮到珍珠浮上水面了，再煮個4~5分鐘隨即把珍珠取出放在冷開水泡泡，撈出，把珍珠和奶茶混混就是珍珠奶茶啦！

二、珍珠要怎麼煮才不會黏

1、煮珍珠最主要是水要充足,因為要煮的時間很長,水不夠的話容易煮到糊,水和珍珠的比例大致為珍珠1杯:水要5~10杯量,依所使用的鍋子大小而定,只要珍珠離鍋底有一段空間可煮就可。

2、使用的珍珠有分大、中、小3種規格,而且每家廠商的配方又不一樣,所以要煮多久要去詢問賣給你的廠商才知道。通常為20~30分鐘之間。將水用大火煮沸後,再將珍珠慢慢放入沸水裏煮,等粉圓首次浮上來才可轉為中火,調小至珍珠(粉圓)都可煮到的火候。

注意：火候夏天不需太大,但冬天温度較低可調高火候,,這樣才不會發生火候過大受温太久珍珠會變不夠Q,而且煮出來的顆粒也比較小;冬天因為氣温較低水受熱慢,所以要比正常調高一些火候,才不會因受熱時間不足,珍珠煮出來會太Q或太硬。

三、煮珍珠粉圓的步驟

1、鍋中放入1750毫升水，煮沸。

2、煮沸後，將250克的粉圓下入鍋中，並不停攪拌，以免粉圓粘連。

3、中火煮粉圓25分鐘，其間要每隔幾分鐘就進行一次攪拌，因為粉圓的成份主要為澱粉，很容易粘鍋。

4、中火煮25分鐘後關火，加蓋再燜泡20分鐘。

5、撈出粉圓，迅速放入準備好的冰水中。水温越涼，粉圓越有嚼勁

注意事項：

1、煮熟的粉圓，常温下可保持6個小時的正常口感（彈性），不可以放在冰櫃中冷藏，否則一個小時後即逐漸變硬，失去口感；

2、未煮的珍珠粉圓保存在15---25度，如温差太大，將使珍珠難以煮透，應增加煮燜的時間各10分鐘；

3、燜好後用30度常温水沖洗，若是冬天水温過底，沖洗後會造成粉圓變硬，故應兑些熱水調為30度左右的常温水沖洗。

珍珠要煮多久？學會做珍珠奶茶，能讓愛情更甜蜜！聽説情侶之間一起做珍珠奶茶會增進彼此的感情，甜甜的兩個人一起做的特別有紀念價值，特別美味。所以，以上小編介紹的做法大家一定要學會哦！希望你能通過閲讀本文做出美味的珍珠奶茶來！