花式麪點金元寶的做法 花式麪點一一金元寶 花式麪點金元寶怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花式麪點金元寶的做法步驟

• 1、南瓜泥118g，酵母1.5g，麪粉200g和成光滑麪糰，蓋好保鮮膜後，放温暖處省發。

• 2、省發至體積變大，內部充滿氣孔。

• 3、麪糰揉均揉勻揉光滑，搓長條。切分成個體重10g的小劑子，擀成中間厚周圍薄的圓片。

• 4、放入大約5g豆沙餡，餡不要的太多。

• 5、捏實上邊沿，兩邊不用捏

• 6、兩邊沿向下壓實，要排出空氣壓實，形成元寶耳朵。

• 7、翻面，兩邊的耳朵要大些。

• 8、用中指把元寶肚子上頂，兩邊向中間摺疊。

• 9、將兩邊耳朵相捏實

• 10、打開耳朵，整理造型。

• 11、全部做完，上籠省發至體積變輕，開水上鍋，上氣後轉小火，保持有蒸汽溢出，蒸8分鐘，關火後等兩分鐘再開蓋。

• 12、這是赤裸裸的炫富行為😜😜😜。

小竅門

1.內餡不要包的太多，多了容易擠出。
2.如要包肉餡，皮要厚些。